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Se você está procurando a receita perfeita de bolo de baunilha, veio ao lugar certo! Neste post, vou te ensinar passo a passo como fazer um bolo de baunilha delicioso, macio e cheio de sabor. Esse bolo é perfeito para qualquer ocasião e é fácil de preparar. Então, vamos direto ao ponto!
Ingredientes:
- 280g (2 e 1/2 xícaras) de farinha de trigo
- 3/4 de colher de chá de sal
- 2 e 1/4 colheres de chá de fermento em pó
- 170g (3/4 de xícara) de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 333g (1 e 2/3 xícaras) de açúcar granulado
- 3 ovos em temperatura ambiente
- 1 colher de sopa (15ml) de extrato de baunilha
- 60ml (1/4 xícara) de iogurte natural
- 180ml (3/4 xícara) de leite
Preparo
1. Preparando as Formas e o Forno
- Preaqueça o forno a 180°C (350°F).
- Unte duas formas redondas de 20 cm com manteiga e forre o fundo com papel manteiga. Isso garante que o bolo saia da forma sem quebrar.
2. Mistura dos Ingredientes Secos
- Em uma tigela, peneire a farinha, o sal e o fermento. Misture bem com um batedor tipo fue e reserve.
3. Creme de Manteiga e Açúcar
- Em uma batedeira, bata a manteiga até que fique cremosa e suave. Adicione o açúcar gradualmente, batendo em velocidade alta por cerca de 3 minutos até obter uma mistura clara e fofa. Lembre-se de raspar as laterais da tigela para garantir que tudo esteja bem misturado.
Leia também: Como Fazer Creme de Manteiga em Casa
4. Adição dos Ovos
- Adicione os ovos, um de cada vez, à mistura de manteiga e açúcar, batendo bem após cada adição. Isso ajuda a evitar que a massa desande.
5. Adicionando a Baunilha
- Acrescente o extrato de baunilha e misture bem. Esse é o ingrediente principal, então escolha um extrato de boa qualidade para garantir que o sabor do bolo seja o melhor possível.
6. Mistura dos Ingredientes Secos e Mistura de Iogurte com Leite
- Agora, adicione os ingredientes secos e a mistura de iogurte natural com leite à massa em três etapas, começando e terminando com os ingredientes secos.
- Para fazer essa mistura, combine 60ml de iogurte natural com 180ml de leite, mexendo bem antes de adicionar à massa.
- Misture em baixa velocidade apenas até que tudo esteja incorporado, evitando mexer demais para não deixar o bolo pesado.
7. Assando o Bolo
- Divida a massa igualmente entre as duas formas preparadas, nivelando a superfície. Dê algumas batidinhas nas formas para eliminar bolhas de ar.
- Leve ao forno e asse por cerca de 30 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
8. Resfriamento e Cobertura
- Deixe os bolos esfriarem nas formas por 10 minutos antes de desenformar e transferir para uma grade para esfriar completamente. Enquanto isso, prepare uma cobertura de buttercream de baunilha para finalizar.
9. Montagem
- Coloque um pouco de buttercream no centro do prato para segurar o primeiro bolo no lugar. Coloque uma camada de bolo, espalhe uma camada generosa de buttercream e coloque a segunda camada de bolo por cima.
- Cubra todo o bolo com mais buttercream, alisando com uma espátula para um acabamento perfeito. Se desejar, adicione uma decoração simples como granulados coloridos.
Dicas Importantes:
- Use ingredientes em temperatura ambiente: Isso garante que a massa fique homogênea e que o bolo asse de maneira uniforme.
- Não misture demais a massa: Isso pode desenvolver o glúten da farinha e resultar em um bolo duro.
- Substituição do Buttermilk: Se você não tiver buttermilk, a combinação de iogurte natural e leite funciona perfeitamente. Misture 60ml de iogurte natural com 180ml de leite e use na receita como indicado.
Conclusão
Agora você tem em mãos a receita de bolo de baunilha perfeita, fácil de fazer e deliciosa. Esse bolo é versátil, podendo ser usado como base para bolos de festa ou servido simples com uma xícara de café. Experimente e surpreenda seus amigos e familiares com um bolo caseiro irresistível. Não se esqueça de compartilhar essa receita e se inscrever no nosso blog para mais dicas e receitas!
